苺を使ったこの時期らしい和菓子 柔らかい求肥に包むのが難しいのですが… うっすら苺を見えさせたいとシェフ 甘いあんこと苺の甘酸っぱさが美味しい♡

今週日曜日は端午の節句でしたね 入院中少しでも行事を感じて貰えれば… 海鮮散らし寿司・天ぷら・若竹煮・清まし汁・フルーツ・柏餅 長い菖蒲の葉をどうするのかと思っ…

女性に好まれそうなトマトクリーム 魚介の風味が美味しい♪ 沢山のお野菜が乗ったピザも嬉しいですね なす・ｽﾞｯｷｰﾆ・ﾏｯｼｭﾙｰﾑ・玉葱・赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ・黄ﾊ…

わぁかわいい！と思わず見入っちゃいました トマトの皮をうすーく剥いているシェフ トマトっ! すごい、こんなのができるんですね(゜o゜) インパクト有りな感じです…

今回は3種類のクリームコロッケです♪ 一つはカニクリーム もう一つは海老がそのまま入ったクリームコロッケ そしてまん丸ミンチ肉のクリームコロッケ これだと飽きず…

お料理にフルーツが使われていると 爽やかな気分になりますね 今回はそんな小鉢2品をご紹介 かわいいオレンジを器にした海老のマリネ リンゴとクルミが入った白菜のサ…

昨日の夕食はひな祭りメニュー！ 手まり寿司 菜の花とささ身の酢味噌和え はまぐりのお澄まし いちご ひなあられ お寿司はシェフが 色々味を楽しめるよう考えた10…

バレンタインdayのおやつ やはりチョコですよね 真ん中あたりが少しトロリ 濃厚なガトーショコラでしたよ

2月はやはり寒いですね まだまだ温かい食事が恋しくなります 茹で上がった麺を窯から出して、冷水で締めずに 茹で汁と共に器に入れてつゆで頂くのが「釜揚げうどん」 …

バロティーヌとは「包む」というフランス語が由来のお料理 鶏・豚・子牛・兎などの骨を除いて開いたものに ひき肉などの詰め物をして円筒状に成形し、火を通したものとい…