白身魚のピカタ

ピカタ:イタリア料理の一つで

日本では肉や魚の薄切りに小麦粉と

チーズを混ぜた溶き卵をつけて焼いたものというのが一般的

でも本場イタリアやその他の国では

卵で覆わずバターでソテーするものが多いようです

世界に広まる中で変化していったお料理なんですね

ふんわり柔らかい白身魚とトマトのソースがピッタリ

卵で栄養もボリュームもUPするナイスなお料理です

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