ダックワーズ

アーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子です

「ダコワーズ」というスポンジ生地を

新感覚の焼き菓子として考案したのは日本人らしく

小判型で、外側がパリッと、中はしっとりの生地に

クリームを挟んだお菓子となったそうです

当院ではこんな風に作っていましたよ

メレンゲにアーモンドパウダーを混ぜて生地を作り

絞って形を作り、焼きます

ふんわり焼けた生地に粉糖を振りかけ

レーズンバターのクリームを挟んで出来上がり

サクしっとりの食感とスッと溶けるアーモンド風味のメレンゲ生地が

高級感と満足感を与えてくれるお菓子です❤

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